相關回鍋肉的餐飲知識

手撕包菜回鍋肉的做法手撕包菜回鍋肉怎麼做

“包菜回鍋肉的組合，完美”食材明細主料包菜（一個）回鍋肉（適量）輔料姜（少量）老乾媽（少量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕包菜回鍋肉的做法步驟1、包菜一頁頁剝開，洗淨，撕成一塊塊的。回鍋肉切薄片備用2、姜切絲備用3、鍋...

回鍋肉的做法【四川】回鍋肉回鍋肉怎麼做

食材明細主料五花肉（200g）薰幹（4塊）青蒜（5棵）輔料姜（1片）食用油（20ml）蒜（5瓣）郫縣豆瓣醬（1勺）蠔油（2匙）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備食材：青蒜切段，薰幹切片，姜切絲，蒜切片。2、五花肉切片，用小火煎熟...

回鍋肉的做法回鍋肉怎麼做的菜譜

“回鍋肉是四川的傳統家常菜，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉起源四川農村，古代時稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位非常重要的，一直被認為是川菜之首，川菜之化...

洋葱甜椒白菜炒回鍋肉的做法洋葱甜椒白菜炒回鍋肉怎麼做

食材明細主料豬肉（適量）洋葱（適量）甜椒（適量）白菜（適量）輔料蠔油（適量）鹽（適量）蒜頭（適量）姜（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋葱甜椒白菜炒回鍋肉的做法步驟1、準備食材：煮好的豬肉切小塊，白菜，洋葱，甜椒，蒜頭，姜。2、姜和...

正宗煎粑粑回鍋肉的做法正宗煎粑粑回鍋肉怎麼做

“四川人愛吃回鍋肉，因此也演繹出了無數個版本的回鍋肉，然而煎巴巴回鍋卻是心中永遠最愛的回鍋肉之一。相比於鍋盔回鍋它更質樸，更有家的味道。回鍋肉肥而不膩，煎巴巴香潤酥柔。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣（適量）二刀肉（適...

彩椒回鍋肉的做法彩椒回鍋肉怎麼做

“回鍋肉在川渝餐桌的常菜。在那個困難時期，肉是限量憑供應的；父親為了讓家人們均熊沾點油膩，總會在做道菜中加數倍於肉的蔬菜。現在也不常做，為勾起家人的食慾，把它變得色彩斑斕、肉香椒甜。”食材明細主料二刀肉（200克）紅...

回鍋肉的做法【川菜】回鍋肉回鍋肉怎麼做

“回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉...

醬爆回鍋肉的做法醬爆回鍋肉怎麼做

食材明細主料五花肉片（150g）輔料羊角椒（一枚）豆腐乾（3塊）青紅椒末（少許）配料葱白（半根）黃豆燜醬（一大勺）蔬之鮮（適量）香油（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆回鍋肉的做法步驟1、五花肉切薄片2、平底鍋開小火，不放油，將五花肉...

家常小炒回鍋肉的做法家常小炒回鍋肉怎麼做

“正宗回鍋肉口感講究，五花肉多以煮和蒸為主。今天咱們就不談正宗，只講一個“回鍋肉”咱就字面上理解吧，就是熟肉回鍋再炒一下，簡單易懂吧！🤣”食材明細主料豬肉片（250克）青蒜（3根）輔料豆豉醬（一湯匙）砂糖（一小匙）花椒粉（少許）葱（一湯...

蒜苗回鍋肉盒飯的做法蒜苗回鍋肉＋鹹鴨蛋盒飯蒜苗回鍋肉盒飯怎麼做

食材明細主料五花肉（適量）米飯（適量）輔料薑片（適量）豆瓣（適量）蒜苗（適量）鹹鴨蛋（適量）配料八角（適量）白糖（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗回鍋肉盒飯的做法步驟1、五花肉放進鍋裏煮，加八角和薑片。煮熟之後，撈起來切薄片，然...

花菜回鍋肉的做法花菜回鍋肉怎麼做

“咱們家回鍋肉的配菜很多，不僅僅拘於傳統的配菜種類，青蒜苗、豌豆尖、青椒、頭菜（包菜）、木耳、豆腐皮、豆腐乾、煎豆腐、油菜、胡蘿蔔、洋葱、西蘭花、花菜、蓮藕、茭白、蘆筍……乾的鮮的，隨意運用。不過，配菜的選取，大多...

不辣版回鍋肉的做法不辣版【回鍋肉】不辣版回鍋肉怎麼做

食材明細主料帶皮豬肉（適量）青蒜苗（適量）輔料紅椒（適量）蒜瓣（適量）食用油（適量）配料瀘式甜醬（1中匙）生抽（1中匙）鹽（1小匙）雞精（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）不辣版回鍋肉的做法步驟1、豬肉洗淨下水煮至7成熟撈起放涼。2、蒜苗...

蒜苗回鍋肉的做法正宗蒜苗回鍋肉蒜苗回鍋肉怎麼做

“滋味濃郁、香氣撩人，精選優質二刀肉，肥瘦相間，入口肥而不膩、潤而不幹，蒜苗清香回甜，經過二刀肉翻炒浸潤，更添香滑柔順。當然還少不了寇大香鮮椒豆瓣的馥郁芬芳。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣（適量）二刀肉（適量）蒜苗（適量）輔料...

胡蘿蔔蒜苗回鍋肉的做法胡蘿蔔蒜苗回鍋肉怎麼做

食材明細主料五花肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）蒜苗（適量）青椒（適量）配料豆瓣醬（適量）蒜（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔蒜苗回鍋肉的做法步驟1、所用材料。2、五花肉用水煮7-8分熟，沒姜放幾顆爸爸種的青...

豉香回鍋肉的做法麻辣-----豉香回鍋肉豉香回鍋肉怎麼做

“回鍋肉一款簡單易做的家常菜”食材明細主料豬五花肉（適量）輔料紅椒（適量）青椒（適量）青蒜苗（適量）配料鹽（適量）葱（適量）姜（適量）雞精（適量）生抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）豆豉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香回...

雙椒回鍋肉的做法雙椒回鍋肉怎麼做

“回鍋肉口味獨特、色澤紅亮，肥而不膩、入口濃香，是川菜中的經典。。。這道【雙椒回鍋肉】是我做的菜菜哦！！！”食材明細主料五花肉（280克）尖椒（75克）紅椒（90克）輔料生抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）豆豉醬（適量）白糖（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工...

回鍋肉的做法源媽私房-回鍋肉回鍋肉怎麼做

食材明細主料五花肉（1塊）蒜苗（5棵）輔料酒（1匙）郫縣豆瓣醬（2匙）幹辣椒（4個）花椒（10個）蒜（3個）姜（1塊）雞精（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備材料2、姜、蒜、辣椒切好3、蒜苗洗乾淨切段4、鍋裏放水、薑片，把肉...

糟辣回鍋肉的做法糟辣回鍋肉怎麼做

“一提到回鍋肉，大家肯定就想到川菜。沒錯，回鍋肉算得上是經典川菜。不過，回鍋肉還真不僅川菜有，我們貴州菜裏也有，無奈黔菜的知名度比川菜差了很多很多。川式回鍋肉和我們黔式回鍋肉，在選料上都是用豬二層肉，不同在於川式回...

一品回鍋肉的做法一品回鍋肉—普通食材搭配出的完美口味一品回鍋肉怎麼做

“普通的食材、簡單的調料，只要搭配得當，一樣造就出非凡的美味。這雖然不是最好的回鍋肉，但絕對是我心中的一品回鍋肉：幹香的五花肉，配上尖辣椒、豆鼓、青蒜，這味道，真的是讓我無比鍾情。”食材明細主料五花肉（1塊（約200克））輔料...

回鍋肉的做法小餐館裏的回鍋肉回鍋肉怎麼做

“重慶人，好這口，肥而不膩，以前中學時期在餐館常吃，學了這道菜。現在健身，每月自己吃一次，家人要吃就隨時做。好吃關鍵在於刀工，大而薄，炒卷後就看着像小燈籠，不顯大塊。餐館，用料酒，我改用自家釀的米酒，更香醇。”食材明細主料五...

苕皮回鍋肉的做法苕皮回鍋肉怎麼做

食材明細主料苕皮（1塊（紅薯粉））五花肉（1塊（約300g））輔料料酒（2勺）花椒（少許）醬油（1/2勺）生抽（1勺）八角（1個）糖（1勺）青椒（1/2個）薑片（3-4片）蒜苗（3根）郫縣豆瓣醬（1勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）苕皮回鍋肉的做法步驟1、五花肉放入冷水鍋中（鍋...