紅蘿蔔燜牛小腿肉的做法 紅蘿蔔燜牛小腿肉怎麼做

食材明細

• 香草 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蘿蔔燜牛小腿肉的做法步驟

• 1、準備牛小腿肉2塊。

• 2、將兩面帶骨髓處抺上一點生粉和撒少許胡椒粉在肉上。

• 3、準備紅蘿蔔250克和洋葱1個。

• 4、準備適量的百里香和少許香葉。

• 5、準備一份自制的番茄醬。

• 6、準備鹽、胡椒粉和白葡萄酒250ML。

• 7、將紅蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋葱切成塊備用。

• 8、熱鍋倒上少許油。

• 9、將牛小腿骨兩面略煎一下。

• 10、加入洋葱塊炒香。

• 11、洋葱爆出香味後加入白葡萄酒。

• 12、將番茄醬和香料下鍋。

• 13、將切好的紅蘿蔔塊下鍋。

• 14、往鍋中雖入熱水要沫過材料為好。

• 15、蓋上鍋蓋煮開。

• 16、開鍋後調小火燜2個小時。

• 17、要經常開鍋翻動防止粘鍋。

• 18、煮至肉爛醬汁濃稠就可以下鹽調味了。

• 19、配上自己喜歡的主食就可以開動囉。

小竅門

製作番茄醬：選擇4個大番茄去皮切成小塊放鍋裏煮至成醬就可以了。