食材明細主料茄子 (適量)輔料蒜椒泥 (適量)原味 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜椒泥茄子的做法步驟1、茄子洗淨放蒸鍋蒸熟(大概水開後蒸15分鐘吧,用筷子能輕鬆刺穿就熟了,而且捏過去軟軟的)。2、放入碗裏搗成泥狀。3、加適量的蒜椒泥。4、少許開水拌均即可。