食材明細主料蒜薹 (1斤)臘肉 (1塊)輔料烹飪料油 (10ml)調料生抽 (15ml)白糖 (10g)料酒 (10ml)蒜香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜薹炒臘肉的做法步驟1、蒜薹和湖南臘肉準備。2、蒜薹去除頭部洗淨切丁,臘肉肥瘦,分開切丁。3、鍋中放少許油,然後放入肥臘肉丁,小火煸出油脂,再放入瘦臘肉丁和蒜薹丁。4、把所有蒜薹丁放入後炒至肥臘肉丁充分出油。5、煸炒至蒜薹斷生,倒入生抽,料酒,白糖炒勻。6、最後,大火稍微收下汁即可。7、盛入碗中。