食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚頭小白菜煮粉的做法步驟
1、魚頭、魚骨放適量的鹽醃製20分鐘。
2、小白菜、豆芽摘洗乾淨。
3、準備薑絲、葱片、火鍋底料。
4、米粉一塊。
5、燒開一鍋水,將米粉煮熟撈起。
6、裝盤備用。
7、起鍋熱油,魚頭入鍋煎。
8、煎至兩面焦黃。
9、魚頭鏟到一側,放入姜葱火鍋底料炒香。
10、炒出紅油。
11、放入適量的水,蓋蓋燜煮。
12、將湯汁煮至香濃。
13、放入蔬菜。
14、再放入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味,青菜熟後關火。
15、將魚頭青菜湯汁鏟至米粉盤中即可。
16、成品。有肉有菜又有湯,香濃又開胃。