食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
西葫蘆炒茄子的做法步驟
1、食材:茄子、西葫蘆。
2、將茄子去蒂和西葫蘆一起清洗清洗撈出。
3、先將西葫蘆放在案板上切成片。
4、再將茄子放在案板上切成片。
5、將切好的茄子下入沸水鍋中焯開、3到4分鐘後撈出。
6、用清水過過涼。
7、接着,將過涼好的茄子擠幹水分。
8、起鍋倒油燒熱,下入切好的西葫蘆翻炒翻炒至斷生。
9、然後,合入茄子翻炒翻炒。
10、最後,加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、加適量的味精。
13、調味炒勻即成。