食材明細主料紅蝦 (適量)香菇 (適量)豆腐 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)葱 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)紅蝦香菇燉豆腐的做法步驟1、香菇洗淨用水泡發。2、豆腐一塊,紅蝦挑去蝦線洗淨。3、薑切片,蒜瓣拍碎。4、豆腐切片。5、鍋中放油,下入豆腐兩面煎黃。6、加點生抽讓豆腐入味。7、豆腐和香菇放到砂鍋裏,倒入浸泡香菇的水,不夠另外再加一點水,燉10分鐘。8、放入紅蝦,加料酒和鹽,再燉煮5分鐘。9、放入葱結燜熟,食之味道鮮美。