食材明細主料草魚 (三條)輔料鹽 (適量)香料 (適量)鹹香 (口味)其他 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)自制臘魚的做法步驟1、草魚要選大的,十來斤左右的大魚。去鱗,從中間剖開魚肚子去除內臟清洗乾淨。2、去掉魚頭。3、魚頭和魚身之間鏈接的骨頭去掉。4、魚身上塗滿鹽,香料。5、醃好後掛到通風處,風乾即可。6、風乾的臘魚。7、成品。