“酸辣小黃瓜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣黃瓜的做法步驟
1、將所需黃瓜洗淨,切條狀,剖出瓜瓤,這樣醃的黃瓜清脆爽口。
2、黃瓜條放少許鹽,醃製兩個小時,攥幹水分,平鋪晾一下表面水分,半天到一天都可以。
3、姜蒜切片,辣椒切段,油燒熱,加入配料煸炒,加入醋、生抽、鹽以及少許糖,根據自己的口味調整用量,家常版主打就是自己喜歡就好。
4、玻璃容器洗淨擦乾,碼入黃瓜,醬汁放涼倒入容器,醬汁沒過黃瓜即可,不需要太多。陰涼處放置一週後食用更好。
小竅門
天氣熱的地方最好放冰箱,否則容易壞掉哦!