食材明細主料藕尖 (1把)調料生薑 (適量)大蒜 (適量)小米辣 (適量)泡椒 (適量)鹽 (適量)白醋 (適量)白糖 (適量)中辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸辣藕尖的做法步驟1、藕尖切段水裏加點白醋鹽泡幾分鐘(是為了防止變黑),再放入鍋中煮兩分鐘撈出過涼水備用。2、切好泡椒小米辣大蒜生薑備用。3、把大蒜小米辣生薑泡椒倒入清洗好的藕尖裏面,再倒點泡椒水。4、加入鹽白糖白醋一起攪拌。5、醃兩小時以上更入味。6、配上稀飯絕配啊~~