“我很喜歡香芹的味道,吃起來特別的香脆爽口。所以,我家的餐桌上經常少不了它的身影。
芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,也是高血壓患者的首選蔬菜。
百合含秋水鹼,常食有潤肺清心調中之效,有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的增長還有治療鬱熱型胃痛之功效。
這道“百合拌香芹”,口感清新,做法簡單,既可以清心安神、潤肺止咳又能起到減肥瘦身的效果,最適宜於夏季食用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
百合拌香芹的做法步驟
1、香芹洗淨切段,百合分瓣洗淨
2、先把百合倒入開水中,煮一分鐘撈出
3、再把香芹倒入開水中焯水,並在開水中倒幾滴食用油和少許鹽
4、把焯好水的香芹倒入冷開水中,過涼後撈出
5、把焯好水的香芹和百合放入碗中
6、加入調料:鹽、糖、芝麻油和花椒油(味精隨意)
7、將其拌勻即可
8、放點紅椒碎點綴
小竅門
最好買嫩點的香芹,如果有點老,可以把筋去掉些
香芹焯水時滴幾滴油和過涼水,是為了能使芹菜的顏色更碧綠