“筍絲脆嫩,酸辣爽口。” 食材明細主料萵筍 (半個)涼皮 (2張)小米椒 (一個)荊芥葉 (適量)輔料蒜泥 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)陳醋 (適量)香油 (適量)辣椒油 (適量)芝麻醬 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)萵筍拌涼皮的做法步驟1、萵筍半個。2、擦成細絲。3、麪筋切小塊。4、涼皮2張,切成寬絲。5、新蒜搗成泥。6、倒入2勺涼水,適量鹽,生抽,陳醋,香油調味。7、麪筋涼皮放盆內,放入小米椒碎。8、萵筍放入,蒜泥倒入,芝麻醬,辣椒油調味。9、拌勻盛盤,上面點綴荊芥葉。10、成品。11、成品。小竅門湯汁豐富些,爽口。