黑椒咖喱雞腿的做法 黑椒咖喱雞腿怎麼做

“黑椒的微辛微辣加上咖喱的濃香是如此醒神開胃，再配上肉質鮮嫩的雞腿、糯沙的土豆塊，一道香濃的西式黑椒咖喱雞腿，我家老爸是非常喜歡滴，不知其他老爸們是否見之欣然？”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒咖喱雞腿的做法步驟

• 1、雞腿剁成塊狀，洗淨。

• 2、土豆去皮，洗淨。

• 3、土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。

• 4、洋葱洗淨，切丁。

• 5、雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻。

• 6、放入白朗姆酒，抓勻，醃製半小時。

• 7、煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。

• 8、煎至一面金黃後，翻面再煎另一面。

• 9、煎至兩面金黃，放入洋葱，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻。

• 10、倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透。

• 11、關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化。

• 12、再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。

小竅門

1、  土豆塊切好後用冷水浸泡，勿放於空氣中避免變黑。

2、  雞腿皮小火煎後會出油，所以此菜無需加油。

3、  可根據個人喜好，再添加醬油、白糖等調味。