“烤過的紅椒,甜甜的口感中帶着焦香,加上酸奶簡單地打一下就成了一款塗麪包、拌麪條、蘸薯條或炸雞的風味醬料。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅椒醬的做法步驟
1、紅椒洗淨,擦乾水分,放入烤盤,用小刀在表面扎幾個孔。
2、預熱過的烤箱200度烤15分鐘。拿出放入有蓋兒的容器中悶10分鐘,然後剝皮。
3、去把兒和籽。
4、所有食材切碎。
5、放入攪拌器後加入酸奶、色拉醬和橄欖油。
6、攪打成醬。加入鹽和薄荷粉調味。
小竅門
紅椒去皮和籽之後,不要用水沖洗,以免失去焦香的口味。