“泡了一小瓶桑葚酒,結果糖放多了,成了淡淡酒香味的果汁。用來做甜點最合適了,做出來的慕斯充滿了淡淡的酒香和很濃厚的果香味,入口即化,味道真是棒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桑葚酒慕斯的做法步驟
1、準備所需材料。
2、吉利丁片用涼水泡軟,
3、桑葚酒放料理機裏打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉,打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裏。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水裏,放微波爐裏微波30秒取出,坐涼水降温。
8、待吉利丁片涼至不燙手時,倒入慕斯糊裏。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小時以上即可脱模食用。
小竅門
脱膜時用吹風機,吹一圈就可以輕鬆的脱膜。