食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍蝴蝶豆沙包的做法步驟
1、藍蝴蝶汁260克,酵母粉5克,倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機內。然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。
2、然後將麪糰揉成光滑的麪糰,放入不鏽碗裏面。
3、以室温30度,濕度75%,蓋上濕布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
4、自已做的紅豆沙準備一點。
5、然後包入紅豆沙以温度30度,濕度75%,發酵50分鐘,放入烤箱,底部放一碗開水。然後刷一層雞蛋液。均勻撒少許黑芝麻。
6、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設置的温度和時間也不一樣。
7、成品圖來一張。
8、成品圖來一張。