“看見這個名字,在你的腦海會出現怎樣一種麪包的形狀呢?
據説這是日本很受歡迎的一種麪包,每個的重量有250g~~
OMG,那可真是夠大咯~還沒有吃過呢,所以一直想試試
今天做的這個是迷你版的哈
感覺還不錯,很濃的蛋香味,組織也很柔軟的~
有興趣可以試試看咯~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
巨蛋麪包的做法步驟
1、將中種麪糰的所有材料混合,用筷子攪拌均勻即可,蓋上保鮮膜發酵
2、發酵至2~3倍大
3、加入所有主麪糰的材料(黃油除外)
4、揉至較光滑的時候加入黃油
5、繼續揉摔至出膜
6、將揉好的麪糰放入盆內,蓋上保鮮膜發酵
7、發酵好後,取出排氣,分成30g一個的麪糰
8、將每個小麪糰,揉勻,滾圓
9、放入模具內,再次醒發
10、醒發好後,刷上雞蛋液
11、放入預熱好的烤箱,中層,170度,20分鐘