主料
紅薯 ：適量白米 ：適量
水 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將紅薯去皮洗淨後切成一釐米見方的小丁；
2. 在電飯煲內放入適量水，放入紅薯丁煮至水開後放入洗好的大米
3. .蒸至成米飯
紅薯是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高。而在很多時尚MM心中，紅薯也是減肥的好食品。但是，紅薯吃起來也有些許問題需要注意：1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高温破壞，難以消化。2.紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。3.紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。而紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。5.紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
