DIY彩飾聖誕餅乾怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 室温軟化黃油，用打蛋器打軟。

2. 加入過篩的糖粉打勻。

3. 入全蛋液打勻

4. 打勻

5. 加入過篩的低粉和鹽攪拌均勻.

6. 揉合成麪糰。

7. 用保鮮袋包起來，按扁，入冰箱冷藏30分鐘左右。

8. 取出麪糰，案板上灑薄薄的高粉，麪糰用擀麪杖擀成大約3mm薄片，用餅乾模具壓出餅乾坯。

9. 排入烤盤，入180度餘熱的烤箱，180度，中層，烤10分鐘左右。

10. 糖粉過篩後，一點點加入蛋白攪勻，這時糖霜會非常的濃稠。然後一點點加入檸檬汁，邊加邊攪拌，調整到蛋白霜可以像絲帶般滑落狀態即可。

11. 取一小份蛋白霜，滴入色素，用牙籤攪拌均勻。如此做好各種顏色的彩色蛋白霜

12. 所有顏色的蛋白霜，分別裝入裱花袋，最頂端用剪刀剪一個小口子。

13. 把各色蛋白霜擠到餅乾上，畫出各種樣子的彩色餅乾。大面積的可以用刷子刷平或者用勺子刮平。

烹飪技巧

1.餅乾上大面積的色彩可以把蛋白霜用刷子刷上去，或者用勺子來操作。細節部分、線條和勾邊需要用裱花袋來操作。2.如果想要立體的感覺，那麼一種顏色上好要乾透才能再勾勒邊緣或者做其它裝飾。如果幾種顏色一起刷上去，那麼效果是平面的，也就是説兩種顏色的邊緣會結合在一起，沒有凹凸感。