準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 基圍蝦 :250 年糕 :100 芹菜 :100 輔料葱 :適量 姜 :適量蒜 :適量李錦記豆豉醬 :適量糖 :適量料酒 :適量雞精 :適量蠔油 :適量 辣椒油 :適量 具體步驟1. 基圍蝦去蝦芒、蝦線備用。2. 年糕煮至八成熟撈出過涼水備用。3. 鍋內熱油,五成熱時,下入葱段、薑片、蒜片熗鍋,接着下入豆豉醬煸出紅油。4. 下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油。5. 加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻。6. 盛入燒熱的鐵板中上桌即可。