準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 韭菜 :適量 蝦仁 :適量 輔料鹽 :適量蠔油 :適量油 :適量 玉米澱粉 :適量 具體步驟1. 韭菜洗淨切段,剝好蝦仁,用刀在後面開背,去掉蝦線2. 處理好的蝦仁,加入鹽,少許玉米澱粉拌勻3. 鍋中加入油,中火,先下入蝦仁滑炒,兩面變色後撈出備用4. 不用刷鍋,直接下入韭菜,加入鹽,蠔油,大火快炒,最後加入滑好的蝦仁出鍋烹飪技巧1.蝦仁加入鹽,玉米澱粉會更加嫩,但是澱粉少許即可,不要太多2.炒韭菜一定要大火快炒,否則會出水3.調味品只有鹽和蠔油,大家可以試試看,很鮮美