準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 青辣椒 :200 瘦肉 :50 輔料鹽 :適量生抽 :適量雞精 :適量油 :適量葱 :適量 姜 :適量料酒 :適量 澱粉 :適量 具體步驟 1.青椒洗淨切成絲 2.瘦肉切絲,放料酒、鹽、澱粉,生抽,抓勻 3.葱、姜切好 4.炒鍋置火上,放入油,燒至6成熱,放入肉絲炒至七,八成熟,盛起 5.另倒油爆香葱、姜 6.加入青椒絲翻炒至軟 7.倒入肉絲繼續翻炒 8.炒至熟透加鹽,雞精調味即可烹飪技巧肉絲不要炒太久,否則口感不好。