準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料嫩豆腐 :1塊 牛肉 :200 輔料 姜 :蒜 :鹽 : 醬油 :水 : 辣椒油 :豆芽 :蛋清 : 具體步驟 1.牛肉切薄片抓蛋清加入適量鹽 2.加入適量澱粉抓勻 3.漿過的牛肉 入熱水裏煮30秒撈出 4.炒鍋熱油 加入辣椒 芝麻 蒜和姜炒香 5.加入黃豆芽翻炒 6.加入水和鹽 7.倒入適量醬油 8.加入牛肉煮10分鐘 9.最後加入嫩豆腐煮1分鐘即可烹飪技巧牛肉抓蛋清很嫩