準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 臘肉 :300蕎頭 :300紅幹椒 :200 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.把蕎頭洗乾淨,切成段備用 2.切好紅幹椒備用 3.熱油,把臘肉先倒入爆炒~因為臘肉是用鹽醃製的,所以爆炒臘肉的時候不要放鹽. 4.接着倒入紅幹椒和蕎頭一起炒,這個時候放少許鹽和醬油~還要加少許水,這樣紅幹椒才不會炒糊.烹飪技巧因為臘肉是用鹽醃製的,所以爆炒臘肉的時候不要放鹽.