主料
豬肉 :100土豆 :300
輔料
醬油 :適量油 :適量
幹辣椒 :3個
葱 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.土豆去皮,切成0.5CM的厚片。
2.豬肉切片,葱切成斜段,薑切片。
3.起鍋,放油,油七八分熱後,放入土豆片炸。
4.炸成金黃色出鍋,備用。
5.起鍋,留底油,炒肉片。
6.放入葱花和幹辣椒翻炒。
7.加入土豆片翻炒。
8.加入調料汁,中火燒。調料汁:水+醬油+鹽+味精。
9.中火燉幹,收汁即可,出鍋裝盤。
土豆片不要切的太薄,要不然一炒就碎了土豆片炸至金黃色。調料汁裏:水+精鹽+味精