主料
低筋麪粉 :200雞蛋 :70
大杏仁 :80
輔料
糖 :100鹽 :4
香草精 :1/2勺
泡打粉 :4
具體步驟
將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精),其中大杏仁需要事先稍切碎
加入打散的雞蛋液,攪拌均勻,成為麪糰(開始的時候麪糰會很粘手)把麪糰放在案板上,製作成一整條的長條狀。放入烤盤,表面刷一層雞蛋液,入烤箱烤焙。中層,160度,烤約40分鐘左右,到表面微金黃色即可
烤好以後的長麪糰取出來,稍微冷卻以後,切成1CM厚的薄片
把薄片排列在烤盤上,用135度,繼續烤30分鐘左右,直到烤乾餅乾中的水分