主料
可可粉 ：14低筋麪粉 ：34
輔料
雞蛋 ：2個牛奶 ：50
糖（加蛋黃） ：8
具體步驟
雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放在無油無水的盆裏
蛋黃加入8克白糖打勻，加入牛奶打勻，篩入低筋麪粉和可可粉（過篩很重要，不想麪粉結塊就過篩吧）打勻了備用，麪糊很很稠
蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打發至硬性發泡
取1/3的蛋白入麪糊裏切拌均勻，切記不可畫圈。再倒回蛋白中，切拌均勻
烤箱預熱170度，烤盤鋪上油紙，倒入麪糊，烤盤震動2下，放入烤箱15分鐘，時間長短看各家烤箱的脾氣，表面金黃即可出爐了
出爐後乘熱撕下油紙，切件即可
