主料
中筋麪粉 :200雞蛋 :2個
輔料
油 :適量韭菜 :300
泡打粉 :3
鹽 :適量
豆渣 :120
韭菜肉餡 :100
具體步驟
1.主料圖
2.主料全部和在一起,放入泡打粉,加入適量的水攪拌均勻
3.麪糊攪拌的很光滑可以自然的流淌下來就可以了
4.剩下的韭菜肉餡和洗淨的韭菜
5.韭菜切末和餡一起攪拌,放入鹽、油調味
6.取一個平底鍋燒熱裏面放入很少的油晃勻即可,放一勺麪糊攤平
7.在一側放入韭菜餡,再將另一側折過來扣在有餡的上面,將邊緣壓緊實。
8.兩面烙成淡黃色約6分鐘就可以熟了。
1、面要和的稀糊糊的不要太乾,放了泡打粉撈出來的餅很軟涼了也不會硬的口感很好。2、餅在鍋裏保持小火烙,不用放很多的油也不會糊底。