準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料大蝦 :150 絲瓜 :250 輔料油 :適量鹽 :適量 胡椒粉 :適量 具體步驟 1.絲瓜洗乾淨 2.切成滾刀塊 3.海蝦洗乾淨 4.取出蝦肉,去除蝦線 5.蝦頭和蝦皮都留着 6.冷鍋冷油,放入蝦皮與蝦頭 7.小火煸,並不時用鏟子壓一下,把蝦油壓出 8.加水,稍煮一下,將味道煮入湯中 9.撈出蝦頭和蝦皮 10.將絲瓜下入湯中 11.絲瓜煮得差不多後放入蝦仁 12.加鹽和胡椒粉調味。烹飪技巧蝦一定要買新鮮的,絲瓜也可以去皮再煮,絲瓜快煮時下蝦仁,蝦煮老了不好吃。