準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料鮮蘑 :100 豬肝 :100 雞蛋 :1個 輔料 小葱 :1棵鹽 :適量雞精 :少許 具體步驟1. 鮮蘑洗淨、掰成小塊,豬肝洗淨、切片;2. 水燒開,放入鮮蘑;3. 煮五分鐘,放入豬肝;4. 豬肝變色後,加適量鹽;5. 打入一個雞蛋,用筷子攪散成蛋花;6. 關火,加入少許葱花。烹飪技巧1.菌類不易熟,需要多煮一會兒再放入豬肝;2.豬肝變色就可以,煮久就會失去軟嫩的口感;3.雞蛋打入後迅速攪散,動作慢了不易成均勻蛋花。