準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料原味豆瓣醬 :100甜麵醬 :100薑末 :10紅葱酥油 :2大匙 花生油 :3大匙四方小豆乾 :4塊 輔料紅油 :適量 具體步驟1. 豆乾先切0.3公分片狀,再切成條狀後,再切0.5公分小丁備用。2. 取深炒鍋,加入花生油炒香薑末、作法1後,加入豆瓣醬炒香後,加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒,再加入50g糖,以中火煨煮10分鐘至濃稠。3. 承上,放紅葱酥油拌勻即可,食用時可加紅油提味。