今天做的這道家常的香辣炒魚片,是我小時候的回憶。小時候,又一次吃魚的時候,不小心被魚骨噎着了,害得我後面很長一段時間都不敢吃魚。我爸不想我挑食,因此就把魚肉切成了魚片,就不會有魚骨頭。就是這樣我才願意吃魚,所以這道菜對於我來説是一個珍貴的回憶。
主料
青椒 :2個鰱魚肉 :1片
香菜 :1顆
輔料
鹽 :半勺油 :3匙
大蒜 :3個
幹辣椒 :1個
澱粉 :1勺
葱 :1根
醬油 :2滴
具體步驟
1.準備魚肉1片,洗乾淨
2.魚肉斜切成薄片,
3.魚肉斜切成薄片,放鹽,醬油,澱粉,葱薑蒜末抓勻。
4.所需配料洗乾淨
5.青椒洗乾淨切塊,葱薑蒜,幹辣椒切好
6.鍋裏放油下魚片炸定型,炸熟撈起
7.鍋裏留底油,放葱薑蒜,幹辣椒炒出香味
8.接着倒入青椒塊加鹽翻炒。
9.最後倒入魚片。放,大蒜片,香菜,調味料出鍋。
1、魚片容易碎,先放油鍋裏炸定型再炒。