主料
中筋麪粉 :470奶粉 :30
牛奶 :270
黃油 :20
白糖 :20
鹽 :3
酵母 :5
輔料
葱花 :適量火腿腸丁 :適量
色拉油 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 所有材料揉成團,至室温處發酵至兩倍大,取出排氣揉勻,揉成長條,分成30克/個的小劑子,並滾圓。
2. 配料調均,取一劑子,擀成圓形,在圓面片的上半部分抹上油,放上些餡料。
3. 對摺,再刷上油,放點餡料,繼續對摺成扇形。
4. 在直角處剪一刀,將後面兩角連接並粘緊,即成豬蹄狀,蒸屜刷油,冷水上鍋,中火,蒸約十五分鐘。