武昌魚是產自湖北的,毛澤東的詩詞裏也寫過,所以武昌魚也是一種很有名的魚了,生長在長江裏面,是湖北很有代表的一道美食,基本都是紅燒的做法,但是據説清蒸的時候,可以嚐出蟹肉的味道,做了一嘗,果然非常鮮嫩美味。
主料
武昌魚 :1條輔料
姜 :適量葱 :適量
蒸魚豉油 :適量
食用油 :適量
詳細步驟:
第一步
武昌魚洗乾淨
第二步
打上十字花刀
第三步
魚肚和魚背塞上薑片
第四步
裝盤放鍋裏蒸
第五步
水開以後蒸10分鐘關火
第六步
準備一個盤子
第七步
蒸好的魚倒出湯汁,薑片拿掉
第八步
鍋裏燒熱油
第九步
潑在魚上,再倒一些蒸魚豉油