武昌魚屬於鯿魚的一種，屬於淡水魚。其體型呈側扁狀，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，具有益氣養血，補虛等功效。從古自今，大多名廚發掘了武昌魚得多種做法，清蒸，油燜，紅燒，花娘，煎炸乾煸等。做出的食物多色彩絢麗，肉質鮮美可口，湯汁濃稠美味。實乃美味佳餚。
一，武昌魚形態特徵
武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鮊亞科，魴屬。俗稱:鯿魚，團頭魴，團頭鯿，平胸鯿。拉丁名:ycephala Yih;英文名:Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。又名團頭魴，肉質嫩滑，味道鮮美，是我國主要淡水養殖魚類之一。武昌魚主產於長江中下游，以湖北為最多，多產在5~8月。武昌魚體扁側，呈菱形，體長為體高的1.9~2.3倍。腹稜不完全。背隆起明顯，頭小、口小且為口前位，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。二，功效
二，武昌魚能吃嗎
武昌魚性温，味甘;具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效;可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
武昌魚有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
經化驗分析，武昌魚每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白質20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素(維生素B12)0.08毫克，尼克酸(煙酸)1.8毫克。醫學界人士認為:經常食用團頭魴，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。堪稱上等魚類。
適用人羣：
1. 適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用;
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。
三，武昌魚的做法
武昌魚適用於紅燒、油燜、清蒸、花釀、乾煸等，其中清蒸的烹調方式最具代表性，清蒸武昌魚尤為著名。
武昌魚還可被製作成魚乾類的休閒小食品，一般開袋即食，方便旅遊隨身攜帶。
由此可見，武昌魚可以預防貧血，高血壓，低血糖等疾病，其中含有豐富的蛋白質，膽固醇以及各種維生素等。因此武昌魚能吃嗎，當然可以了，而且做出的食物也非常美味。其中的營養價值讓人們更加喜愛。特別注意：買回來的武昌魚可以將其放入熱水中燙一下，然後瀝乾水放入冰箱冷藏，這樣可以使魚的保鮮時間延長。
