牛肉胡爾頓是一道新疆燉菜,其中有兩種配菜很特別,就是白蘿蔔和胡蘿蔔。平時我們説這兩種菜是不能一起吃,在我遇到這道菜也一直這樣以為,事實上胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起做涼拌菜,但是燉菜時高温會使兩者相沖突的物質破壞掉,一起吃是完全不相沖的。
主料
牛肉 :2000土豆 :2個
胡蘿蔔 :2個
白蘿蔔 :1個
輔料
大葱 :1根生薑 :50
辣椒 :2個
香菜 :30
大蒜 :5粒
具體步驟
牛肉切塊
洗好蔬菜
胡蘿蔔切滾刀塊
辣椒和蒜處理成辣椒末蒜末
香菜切細
去除血末放入生薑鹽花椒粒
40分鐘後放入胡蘿蔔
20分鐘後放入辣椒,蒜末,香菜末
出鍋