主料
木瓜果肉 ：500輔料
水 ：適量白砂糖 ：75
麥芽糖 ：50
檸檬 ：1只
具體步驟
1.原料；
2.木瓜去皮去籽，切成小塊（也可用攪拌機打成泥）；
3.檸檬榨汁備用；
4.將果肉倒入鍋內，倒入適量水蓋滿果肉即可，倒入白砂糖；
5.大火煮開後，加入麥芽糖和檸檬汁，轉小火煮30分鐘左右（視分量而定），隔一會就攪拌一次，防止糊底；
6.待果肉成泥（有沙感），汁水變濃稠，即可關火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗淨乾爽的玻璃瓶內密封即可。
1，果醬濃縮的過程需要耐心守侯，並不時攪動；2，糖總量與淨果肉的比例為1：4；如果本身帶有酸味的水果，比例調整為1：3；3，果醬入瓶後放冰箱保存為佳，1-2周內食用完；4，檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。
