準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料桂花蚌 :1磅 百合 :3兩芥蘭骨 :3兩中芹菜 :2兩地魚末 :1兩魚露 :1茶匙 味精 :1/4茶匙糖 :1/2茶匙生粉 :1/2茶匙湯 :2湯匙花雕酒 :1/2茶匙 輔料 具體步驟1. 桂花蚌洗淨之後切段,用薑汁酒醃;百合切開;芥蘭切薄片;中芹剁末;大地魚煨香剁成魚末。2. 桂花蚌灼水之後走油,芥蘭片及百合炒熟。3. 燒熱鑊,爆香中芹和地魚末,加入百合及芥蘭片同炒,再加入桂花蚌。4. 把各調味料混和之後,邊炒邊贊,炒至收芡為止。