這道鮮香的炒羊肉的家常做法 算得上是比較家常的一道做法，經過翻炒過後的羊肉色澤是屬於比較金黃的，看起來非常的誘人，而且十分的香嫩，潤滑味道也十分的醇厚，剛剛合適，裏面的木耳鐵的含量也非常的豐富，可以美容，有一定的美容養顏的功效，還可以補血，
主料
羊肉 ：適量輔料
木耳 ：適量具體步驟
1. [1]? 將羊肉去筋膜洗淨，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、葱絲、薑末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兑成調味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
