主料
高筋麪粉 :250水 :120
鹽 :4
雞蛋 :1個
糖 :15
酵母粉 :3
黃油 :15
輔料
白芝麻 :適量具體步驟
1.麪包桶中放入水、雞蛋、鹽、糖
2.再放入麪粉、酵母粉
3.放入麪包機中,選擇和麪程序20分鐘
4.放入軟化的黃油,再次和麪15分鐘
5.揉至黃油全部吸收,而且麪糰光滑
6.發酵至2.5倍大
7.麪糰取出排氣
8.分成9份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
9.再次搓圓放在烤盤上
10.放温暖處發酵至兩倍大,刷一層水,撒上白芝麻
11.放入預熱好的烤箱,上下火150度20分鐘
12.配鱈魚、生菜、沙拉醬、番茄醬,製作成能量滿滿的漢堡包
和麪時水不要一次性加完烤箱温度僅供參考