主料
五花肉 :100瘦肉 :100
韭菜 :1把
米粉 :2片
胡蘿蔔 :3個
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
味極鮮醬油 :適量
具體步驟
1.材料圖
2.五花肉和瘦肉分別切好,雞蛋磕入碗中加點鹽打散
3.鍋裏燒開適量水放入米粉煮一會
4.米粉煮好撈出過兩遍涼水瀝乾並用剪刀剪成小段
5.胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲,韭菜摘洗乾淨切成寸斷
6.熱油鍋把雞蛋炒熟盛出
7.鍋裏再放一點油,把五花肉放進去煸出油
8.把瘦肉絲放進去炒至變色
9.放入胡蘿蔔絲翻炒變軟
10.放入米粉炒散
11.米粉炒散後放入韭菜翻炒
12.調入少許鹽、味極鮮醬油翻炒均勻後放入之前炒好的雞蛋塊
13.翻炒均勻即可
1炒米粉油要放多點炒出來的米粉才好吃。2韭菜可換成葱或者蒜苗都很香。3煮好的米粉一定要過涼水,不然容易結塊。