準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料裏脊肉 :300 輔料鹽 :適量 香菜 :適量 澱粉 :適量料酒 :適量 胡椒粉 :適量雞精 :適量油 :適量蛋清 :一個紅椒 :適量香醋 :適量香油 :適量 具體步驟 1.原料圖片 2.裏脊肉切絲,用蛋清、澱粉、鹽、料酒上漿 3.香菜取梗切段,紅椒切絲 4.高湯、鹽、料酒、香醋、胡椒粉、雞精、澱粉兑成調料汁 5.裏脊絲放温油中滑油 6.紅椒炒至斷生 7.放裏脊絲,倒入調料汁,汁沸,放香菜段翻炒均勻 8.淋香油裝盤烹飪技巧裏脊肉可切片製作