雞腿肉炒青豆是一道顏色豐富、口味清淡的菜。青豆清甜和鮮嫩的雞腿肉共同炒制，味道鮮甜易入口，適合孩童食用，同時雞肉脂肪所含較低適合老人食用，老少皆宜。同時這道菜上手快，不需要過多的技巧，父母可以同小孩一同製作，加深同孩子之間的感情。
主料
雞腿 ：150青豆 ：200
輔料
玉米粒 ：30生薑 ：3
大葱 ：5
胡蘿蔔 ：30
具體步驟
青豆和玉米粒放入清水裏面煮7成熟。
胡蘿蔔，白葱切好備用。
雞腿肉切粒，放入適量食鹽和澱粉
抓勻的雞腿肉粒。
熱鍋涼油，放入白葱爆香
放入雞腿肉炒熟備用。
鍋裏留底油，放入胡蘿蔔炒兩分鐘
接着放入剛剛煮好的青豆和玉米
接着放入適量食鹽調味，選擇現在放鹽，是因為雞肉之前放過鹽，但是青豆和玉米沒有放鹽。
接着倒入之前炒好的雞腿肉，翻炒均勻即可。
裝盤即可。
