主料
高粉 :200普通麪粉 :300
牛奶 :200ML
雞蛋 :兩個
白糖 :100
鹽 :2
乾酵母 :6
芝麻 :10
輔料
具體步驟
1. 將高粉、普通麪粉、牛奶、雞蛋、白糖、鹽、乾酵母、植物油中所有材料混合成麪糰,發酵至兩倍大小。
2. 分割成24個小麪糰,醒15分鐘。
3. 將麪糰搓成長條狀,擀成長圓形,圈起。醒15分鐘,從中間切斷。
4. 將普通麪粉、白糖、芝麻混合,切口處沾水,再沾上這些料。
5. 在烤盤內鋪上油紙,以毛刷將植物油均勻刷在油紙上,切口朝下稍有間隔的擺放。
6. 進行二次發酵,至兩倍大小,表面刷蛋液(這個我改成蛋液了,樂兒用的是植物油),烤箱預熱200度,烤15分鐘即可。
想要漂亮的金黃色就刷蛋液吧,如果萬一上色過快,可以蓋上錫紙哦