主料
瘦肉 :適量青椒 :適量
輔料
姜 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
黑胡椒粒 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
1. 瘦肉切絲,放入一個小碗。(如果是切片牛羊肉可以直接進入下一步。)儘可能切細一些,比較容易熟。
2. 姜切成絲,放入切好的肉裏,倒少許生抽,醃製片刻。如果有黑胡椒粒,可以放一些去腥。
3. 青椒切絲。
4. 鍋中放少量油。中火,放入醃製好的瘦肉。翻炒至肉變色。
5. 倒入青椒絲,翻炒至肉熟。
6. 放鹽適量,放孜然粉小茶匙一勺半。
7. 翻炒均勻出鍋。
關於食材的選擇。瘦肉可以是豬牛羊的都可以,也可以買現成的牛羊肉片。根據個人接受辣味的程度選擇青椒。帶一點點辣味還是好吃一點。