準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 鮑魚 :5個 杏鮑菇 :110 輔料 醬油 :1勺鮑汁 :適量老酒 :適量薑絲 :少許油 :適量 具體步驟1. 把鮑魚和杏鮑菇切成丁,生薑切絲。2. 熱鍋加油,燒至7層熱,放入薑絲,爆出香味。3. 同時放入鮑魚和杏鮑菇翻炒,加入老酒,再翻炒,再加入醬油和鮑汁,少許水,加蓋煮。4. 煮3、4分鐘後裝盤即可。烹飪技巧杏鮑菇含水分較多,水一定要少加。杏鮑菇也可以用香菇代替,味道也很好。