“鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作的,故美名日:桂花鴨。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽水鴨的做法步驟
1、準備好材料。
2、鍋裏放進水,煮開,放入五勺鹽。
3、將鴨子,配料裝進袋子裏。因為量少,裝入袋子裏是為了更入味。
4、開水下鍋,蓋上鍋蓋,調至700W,煮至1.5小時。
5、時間快到了,準備起鍋。
6、新鮮出爐的鹽水鴨。
7、切塊,上桌了。