汽鍋菌菇烏雞是一道滋補靚湯,主材烏雞是補氣養血滋補身體的首選,肉質細嫩,除了含有氨基酸等,還含有多達十八種微量元素。配料菌菇具有很好的提高免疫力作用,汽鍋菌菇烏雞滋補作用非常強,是營養價值極高的滋補品。
主料
香菇 :2朵烏雞 :100g
口蘑 :2朵
輔料
紅棗 :2粒料酒 :15ml
葱段 :15g
鹽 :適量
薑片 :15g
白芷 :2片
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.烏雞切塊冷水入鍋焯燙備用。
3.香菇,口蘑切片。
4.然後把香菇口蘑煮上5分鐘撈出備用。
5.口蘑放入汽鍋底部。
6.在放入烏雞肉,加入葱姜,紅棗,白芷。
7.加入料酒。
8.加蓋子放入蒸鍋中。
9.加蓋大火蒸開後轉小火蒸制1-1個半小時。
10.然後把葱姜撈出。
11.加入鹽在蒸制10分鐘左右即可食用。
烏雞肉要先焯水,去掉烏雞肉中的異味和髒東西,蘑菇也要焯水去除異味,這樣做出來的汽鍋雞口感才醇美。我這個是小的汽鍋,一人分量的,可以入蒸鍋中蒸制。