準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 海蔘 :900 輔料 胡椒粉 :15 大葱 :20 姜 :5黃酒 :15 醬油 :45 冰糖 :15鹽 :5香油 :10薑汁 :8高湯 :600毫升澱粉(玉米) :15 具體步驟1. 將葱洗淨切段,與姜、酒,水煮開鍋後放入刺蔘燙5分鐘;2. 撈出刺蔘,去五臟洗淨;3. 將炒鍋燒熱,放刺蔘,再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香;4. 滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時,淋入用澱粉調的芡汁,兜勻盛盤,撒上胡椒粉即可。