香濃的酸菜豬蹄怎麼做簡單又好吃

香濃的酸菜豬蹄怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:50分鐘

酸菜豬蹄:老師傅的老壇酸菜牛肉麪酸爽無比,我們今天的菜式就跟酸菜有關呢!這一款香濃的酸菜豬蹄酸辣可口,辣爽絲滑。菜式貴在互補,酸菜吸收了豬蹄的葷油,讓豬蹄滑而不膩,酸菜也變得有滋有味。二者取長補短,不失為食材界的好搭配呢。

主料

豬蹄 :1000
酸菜 :一棵

輔料

辣椒一根
鹽 :適量
香油 :適量
八角 :一個

具體步驟

豬蹄焯水,水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會,髒東西都會出來,撈出來在清水中洗乾淨。

酸菜、辣椒下鍋用油爆香

倒入豬蹄與酸菜辣椒,適量鹽燉鍋。